Павлова
Уникальный в своем роде проект! Самый сахарный десерт превратился практически в самый полезный, с минимальным количеством ингредиентов в составе и с пищевым пребиотиком вместо белого сахара и сахарозаменителей
12 уроков
4 500 ₽Купить курс
Аллергены в курсе
Информация об аллергенах будет добавлена автором курса в ближайшее время. Если у вас есть непереносимости — напишите нам перед покупкой.
Программа курса
12 уроков
Теоретический блок
- 1Урок 1Авторская техника работы с меренгой
- 2Урок 2Особенности приготовления разных по текстуре, плотности и способу сушки видов меренги
- 3Урок 3Условия хранения и работы с готовыми изделиями
- 4Урок 4Урок по аквафабе — бонусом к курсу
Практический блок
- 5Урок 5Безе для Павловой
- 6Урок 6Сливочный крем
- 7Урок 7Джем
- 8Урок 8Сборка десерта
- 9Урок 9Печенье-безе
Дополнительные материалы
- 10Урок 10Разные варианты сборки десертов из безе
- 11Урок 11Натуральные красители
- 12Урок 12Глазурь для печенья
- 13Урок 13Условия хранения
Организация курса
- Курс проходит в закрытом канале Telegram
- Все уроки в удобном видеоформате
- Общий чат участников для общения
- Обратная связь и разборы вопросов от Елены