Курсы
Выберите глубину погружения — от быстрых перекусов до больших праздничных тортов.
Мороженое
Мороженое - которое покорило всех еще 4 года назад. Самый необычный и непохожий на другие курс в сегменте мороженого. И каждый год этот проект ХИТ лета! Мороженое без сахара, без бананов, без кешью. С минимальным количеством подсластителя, но сбалансировано вкусом ягод и благодаря уникальной технологии приготовления без использования кокосовых сливок и каких-либо других молочных продуктов. При этом мы получаем очень сливочное мороженое с потрясающей структурой БЕЗ ЛЬДА! Сотни отзывов и восторгов как у взрослых так и детей. Любимая сладость с пользой цельных продуктов для здоровья!
Веган муссы без сахара
Очень объёмный проект, на котором помимо самого мусса представлены шикарные бисквиты, начинки и декоративные глазури для тортов и пирожных. Всё это собрано в готовые и оформленные муссовые десерты — выбирай рецепт и повторяй, или составляй свои вкусы и сочетания на основе полученных знаний. • Все десерты — из простых и понятных ингредиентов, благодаря грамотно продуманным рецептам • Десерты ресторанного уровня из максимально цельных продуктов: без глютена, крахмалов, яиц, сахара, лактозы и пустых продуктов • Все рецепты понятны в приготовлении — справится и опытный кондитер, и новичок • Уникальные составы рецептур, аналогов которым нет
Миндальная рикотта
Проект ХИТ! Рекордсмен по обратной связи, отзывам, использованию и применению его на ПОВСЕДНЕВНОЙ ОСНОВЕ у сотен человек Проект состоит из множества рецептов, но самое первое и главное - МЫ УЧИМСЯ ГОТОВИТЬ ТУ САМУЮ МИНДАЛЬНУЮ РИКОТТУ, на основе которой работаем дальше
Десерт, который нужно
Проект с разноплановыми рецептами. Там и выпечка, и зефир, и другие десерты на любой вкус — без сахара, без глютена, без животных продуктов. Максимально чистые составы из цельных ингредиентов, без рафинированных и пустых продуктов.
Павлова
Уникальный в своем роде проект! Самый сахарный десерт превратился практически в самый полезный, с минимальным количеством ингредиентов в составе и с пищевым пребиотиком вместо белого сахара и сахарозаменителей
Выпечка
Рецепты проекта составлены исключительно из цельных продуктов. При этом текстуры этой выпечки не оставят вас равнодушными. Пористая и мягкая структура пирогов, рассыпчатость песочного печенья и сконов и многое другое.
Торт "Кокос"
Под кодовым названием «ТОРТ для улучшения обмена веществ»😉
Яблочная книга
Проект, в каждом рецепте которого присутствует яблочное пюре. Ориентир проекта на повышенное содержание ЛЕГКОУСВОЯЕМОЙ КЛЕТЧАТКИ В КАЖДОМ РЕЦЕПТЕ
Кремы и торты
КРЕМЫ из миндальной рикотты без дополнительных жиров в качестве стабилизаторов (без какао-масла, без масла ши и др.). При этом крема стабильные и подходят как для прослойки торта, так и для выравнивания. А также потрясающие ВЗБИТЫЕ КРЕМА для тирамису!
Конфетно-шоколадный проект
Курс о шоколадных конфетах без белого сахара, молочных и других животных продуктов. Курс состоит из двух модулей. В МОДУЛЕ 1 учимся делать ТРЮФЕЛИ И ПРАЛИНЕ — универсальные авторские начинки для конфет и батончиков. Глазируем обливным способом. В МОДУЛЕ 2 — всё для того, чтобы научиться работать с КОРПУСНЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ из шоколада без сахара. Уроки по декору корпусов, а также несколько авторских начинок. Для курса не нужно никакого специального оборудования. Пирометр для измерения температуры, весы и погружной блендер — это самое основное. Остальное: посуда — чашки, контейнеры, лопатки по необходимости.
Курс по ферментации орехов
Проект по ферментации ореха кешью. Получаем из него вкусный творожок and делаем различные блюда из него. СЫРНИКИ ничем не отличить от классических творожных! А также смотрите какое количество всего вкусного можно из него сделать!
НеТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ
Без содержания классического творога Вы будете приятно удивлены вкусу and текстуре достигнутых с помощью очень полезного состава без сахара, без животных продуктов, без крахмалов, без глютена
Батончики суперфуды
По настоящему здоровый перекус БАТОНЧИК - в котором есть всё что нужно and нет сахара and сахзамов, глютена, лактозы, сладющих фиников and другой фруктозы в больших количествах. ✅ Зато есть клетчатка, сложные углеводы, повышенное содержание белка если это необходимо, потрясающие вкусы ✅ Полезный and удобный в хранении and транспортировке формат ✅ В школу, в поход, в гости, в путешествие…